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トウガラシの世界史 貸出可

山本 紀夫／著 -- 中央公論新社 -- 2016.2 -- 619.91 ／619.91

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101908899

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫４層	/619.9/Y31/	115628471	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	トウガラシの世界史
副書名	辛くて熱い「食卓革命」
叢書名	中公新書
著者	山本 紀夫 ／著
出版者	中央公論新社
出版年	2016.2
ページ数	3,233p
大きさ	18cm
一般件名	とうがらし
NDC分類	619.91 ／ 619.91
内容紹介	新大陸から伝わった当初は「食べると死ぬ」とまで言われたトウガラシ。だが、わずか500年のうちに世界を虜にした。原産地の中南米から日本まで、世界中に「食卓革命」を起こした香辛料の伝播の歴史と食文化を紹介する。
ISBN	978-4-12-102361-2

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