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新・栄養学総論 　

友竹 浩之／編 -- 講談社 -- 2016.11 -- 498.55 ／498.55

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101978124

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫２層	/498.5/SH57/	115729873	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	新・栄養学総論
叢書名	栄養科学シリーズNEXT
著者	友竹 浩之 ／編, 桑波田 雅士 ／編
出版者	講談社
出版年	2016.11
ページ数	11,156p
大きさ	26cm
一般件名	栄養
NDC分類	498.55 ／ 498.55
内容紹介	栄養の概念や、消化と吸収をはじめ、炭水化物・タンパク質・脂質といった栄養素とそのはたらきを解説。食品と栄養素を切り離さない内容とし、1日に摂取すべき量と多く含む食品を記載。演習問題も収録する。
ISBN	978-4-06-155390-3

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