• 1 件中、 1 件目

江戸料理大全 貸出可

栗山 善四郎／著 -- 誠文堂新光社 -- 2017.1 -- 596.21 ／596.21

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101992436

• • 予約かごへ
• • 本棚へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/596.2/KU69/	115742579	一般図書	利用可	在架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	江戸料理大全
副書名	将軍も愛した当代一の老舗料亭300年受け継がれる八百善の献立、調理技術から歴史まで
著者	栗山 善四郎 ／著
出版者	誠文堂新光社
出版年	2017.1
ページ数	223p
大きさ	26cm
一般件名	料理(日本)
NDC分類	596.21 ／ 596.21
内容紹介	江戸随一の料理屋とうたわれた「八百善」。貴重な江戸の残り香を今も伝える「八百善」の当主が、口伝されてきた伝統的な作り方を下敷きにした「八百善」らしい献立と技を、くわしい手順とともに解説する。
ISBN	978-4-416-61672-7

ページの先頭へ

所蔵場所が「大和書庫」（所蔵場所の名称が、「大和講堂」、「大和研修」、
「大和新１」、「大和新２」、「大和新３」）の本については、遠方に保管
しているため、お取り寄せに１０日程度かかる場合がありますので、
ご了承ください。（貸出中の場合は、返却後となります。）
なお、「大和書庫」の本は、あらかじめ予約をお願いいたします。

状態が「市町巡回貸出」の本については、市町図書館支援のため優先貸出中です。
当館での提供開始までに最長3か月程度かかりますので、ご了承ください。