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チーズの教本 2017 貸出可

チーズプロフェッショナル協会／著 -- 小学館クリエイティブ -- 2017.2 -- 648.18 ／648.18

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101998567

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫４層	L/648.1/C49/	115746018	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	チーズの教本 2017
副書名	「チーズプロフェッショナル」のための教科書
著者	チーズプロフェッショナル協会 ／著
出版者	小学館クリエイティブ
出版年	2017.2
ページ数	247p
大きさ	30cm
一般件名	チーズ
NDC分類	648.18 ／ 648.18
内容紹介	チーズの歴史、製造工程、各国のチーズといった基本的なことから、生産や消費、販売に必要なプロの知識、チーズを使った料理や合う飲み物まで。チーズの全体像が理解できる、チーズプロフェッショナル資格認定試験の教本。
ISBN	978-4-7780-3527-3

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