資料詳細

もっと知ろう!発酵のちから貸出可

中居惠子／著 -- ほるぷ出版 -- 2017.3 -- 588.51 ／588.51

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102009639

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫１層	/588/ﾅｶ/	120869722	児童図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	もっと知ろう!発酵のちから
叢書名	食べものが大へんしん!発酵のひみつ
著者	中居惠子／著, 小泉武夫／監修
出版者	ほるぷ出版
出版年	2017.3
ページ数	47p
大きさ	28cm
一般件名	発酵食品
NDC分類	588.51 ／ 588.51
児童内容紹介	わたしたちの生活にかかせない発酵(はっこう)食品のとくちょうをわかりやすくまとめたうえで、人はいったいいつごろから発酵食品を食べていたのか、その歴史をひもときます。また、日本や世界の発酵食品、発酵食品をつくる微生物(びせいぶつ)、発酵食品以外で利用されている発酵パワーなども紹介(しょうかい)します。
内容紹介	栄養たっぷりの発酵食品について知り、実際に作って、食べてみることで、発酵のふしぎを学ぶシリーズ。発酵食品の歴史や日本・世界の発酵食品、薬・日用品に利用される発酵のちからを、イラストや写真でわかりやすく紹介する。
ISBN	978-4-593-58755-1

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