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大豆フードシステムの新展開 貸出可

田口 光弘／著 -- 農林統計協会 -- 2017.3 -- 619.6 ／619.6

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102015487

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫４層	/619.6/TA19/	115833378	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	大豆フードシステムの新展開
著者	田口 光弘 ／著
出版者	農林統計協会
出版年	2017.3
ページ数	5,104p
大きさ	21cm
一般件名	だいず(大豆)
NDC分類	619.6 ／ 619.6
内容紹介	大豆加工メーカーの国産原料大豆に対する品質評価や大豆の直接取引の実態を解明し、大豆加工品である豆腐や納豆に対する購買行動を分析。大豆生産者と加工メーカーの直接取引が両者に利益をもたらすことを明らかにする。
ISBN	978-4-541-04138-8

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