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食品学 1 貸出可

佐藤 薫／編 -- 化学同人 -- 2017.4 -- 498.51 ／498.51

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫２層	/498.5/SH96/1	115835142	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	食品学 1
叢書名	ステップアップ栄養・健康科学シリーズ
著者	佐藤 薫 ／編, 中島 肇 ／編
出版者	化学同人
出版年	2017.4
ページ数	8,174p
大きさ	26cm
一般件名	食品
NDC分類	498.51 ／ 498.51
内容紹介	食品の成分と、人体や健康への影響に関する基礎的知識を解説する。日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2016年等に対応。管理栄養士国家試験受験の基礎力が身につく教科書シリーズ。
ISBN	978-4-7598-1894-9

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