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トリュフの歴史 　

ザッカリー・ノワク／著 -- 原書房 -- 2017.10 -- 657.82 ／657.82

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102061809

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/657.8/N97/	115798332	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	トリュフの歴史
叢書名	「食」の図書館
著者	ザッカリー・ノワク ／著, 富原 まさ江 ／訳
出版者	原書房
出版年	2017.10
ページ数	179p
大きさ	20cm
一般件名	トリュフ-歴史
NDC分類	657.82 ／ 657.82
内容紹介	かつて「蛮族の食べ物」とされたグロテスクなキノコは、いかに世界のグルメ垂涎の的となったのか。文化・歴史・科学等の幅広い観点から、多くの顔を持つトリュフの謎に迫る。レシピ付き。
ISBN	978-4-562-05410-7

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