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分子栄養学 　

宮本 賢一／編 -- 講談社 -- 2018.3 -- 498.55 ／498.55

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102101439

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/498.5/B89/	115942229	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	分子栄養学
叢書名	栄養科学シリーズNEXT
著者	宮本 賢一 ／編, 井上 裕康 ／編, 桑波田 雅士 ／編, 金子 一郎 ／編
出版者	講談社
出版年	2018.3
ページ数	11,223p
大きさ	26cm
一般件名	栄養 , 分子生物学
NDC分類	498.55 ／ 498.55
内容紹介	管理栄養士養成課程「基礎栄養学」の内容をさらに充実させ、生化学、病理学、食品学、臨床栄養学などに最新の栄養学の研究成果を加えた分子栄養学のテキスト。クローン技術、腸内細菌など、現代生活と密接な内容を中心に構成。
ISBN	978-4-06-155397-2

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