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そばうどん知恵袋111題 　

そばうどん編集部／編 -- 柴田書店 -- 2018.8 -- 383.81 ／383.81

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102129787

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/619.3/SO12/	116002874	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	そばうどん知恵袋111題
著者	そばうどん編集部 ／編
出版者	柴田書店
出版年	2018.8
ページ数	247p
大きさ	19cm
一般件名	そば , うどん
NDC分類	383.81 ／ 383.81
内容紹介	「藪」「砂場」「更科」の屋号の由来は? うどん作りに塩を使う理由は? 「カレー南蛮」はいつ頃からある? 歴史・文化から品書き、技術、原材料・道具まで、そば・うどんにまつわる111の疑問にQ&A形式で答えます。
ISBN	978-4-388-35354-5

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