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食品衛生法対応はじめてのHACCP 　

食品安全ネットワーク／監修 -- 日科技連出版社 -- 2018.12 -- 498.54 ／498.54

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102166140

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/588/SH96/	116071663	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	食品衛生法対応はじめてのHACCP
副書名	実例でわかるHACCP制度化への対応
著者	食品安全ネットワーク ／監修, 角野 久史 ／編著, 米虫 節夫 ／編著, 花野 章二 ／著, 佐古 泰通 ／著, 柳生 麻実 ／著
出版者	日科技連出版社
出版年	2018.12
ページ数	8,190p
大きさ	21cm
一般件名	食品衛生
NDC分類	498.54 ／ 498.54
内容紹介	「HACCPに基づく衛生管理」および「HACCPの考え片を取り入れた衛生管理」について解説。食品安全管理の歴史とHACCP制度化のねらいや、食品衛生7Sの構築についても取り上げる。
ISBN	978-4-8171-9660-6

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