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ポストハーベスト工学事典 館内利用のみ

農業食料工学会／編 -- 朝倉書店 -- 2019.1 -- 619.036 ／619.036

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102175124

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	R/619/P84/	116004243	一般図書	禁帯出	在架

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資料詳細

タイトル	ポストハーベスト工学事典
著者	農業食料工学会 ／編
出版者	朝倉書店
出版年	2019.1
ページ数	11,413p
大きさ	22cm
一般件名	農産製造-便覧 , 食品工学-便覧
NDC分類	619.036 ／ 619.036
内容紹介	農産物が収穫されてから食料/加工品として、人に消費・利用されるまでに受ける一連の処理技術を意味するポストハーベスト技術。基礎から加工、輸送・流通、安全・衛生まで、ポストハーベスト工学に必須の項目を解説する。
ISBN	978-4-254-41039-6

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