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部位別でみつかる水産食品の寄生虫・異物検索図鑑 貸出可

横山 博／ほか著 -- 緑書房 -- 2019.1 -- 667.036 ／667.036

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102175726

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/667/Y79/	116047093	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	部位別でみつかる水産食品の寄生虫・異物検索図鑑
著者	横山 博 ／ほか著
出版者	緑書房
出版年	2019.1
ページ数	161p
大きさ	26cm
一般件名	水産物-便覧 , 寄生虫-便覧 , 食品衛生-便覧
NDC分類	667.036 ／ 667.036
内容紹介	水産食品の寄生虫&異物124例を写真や図表とともに解説。魚類は魚肉・内臓・外観など部位別に、甲殻類や貝・イカ・タコ類は種別に検索できる。風評被害発生のメカニズムや防止の具体策もカバーする。
ISBN	978-4-89531-364-3

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