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フードサービス業店長を育てるエリアマネジャーの仕事 　

井上 恵次／著 -- 柴田書店 -- 2019.3 -- 673.97 ／673.97

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102179070

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/673.9/I55/	115960700	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	フードサービス業店長を育てるエリアマネジャーの仕事
著者	井上 恵次 ／著
出版者	柴田書店
出版年	2019.3
ページ数	203p
大きさ	19cm
一般件名	飲食店 , 人事管理
NDC分類	673.97 ／ 673.97
内容紹介	エリアマネジャーが果たすべき役割を中心に、フードサービスの現場で不可欠なオペレーション技術とマネジメント技術、それを組織全体に浸透させていくために必要な取り組みを解説。『月刊食堂』連載を加筆・再構成し単行本化。
ISBN	978-4-388-15444-9

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