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和菓子企業の原料調達と地域回帰 　

佐藤 奨平／編著 -- 筑波書房 -- 2019.2 -- 588.36 ／588.36

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102179132

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/588.3/SA85/	116015595	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	和菓子企業の原料調達と地域回帰
著者	佐藤 奨平 ／編著
出版者	筑波書房
出版年	2019.2
ページ数	6,223p
大きさ	21cm
一般件名	和菓子 , 日本-農業 , 地場産業
NDC分類	588.36 ／ 588.36
内容紹介	和菓子企業の原料調達と地域回帰の実態を、社会科学の立場から、各種統計・資料の分析や団体・企業でのヒアリング調査をもとにしたケーススタディによって、実証的に解明する。和菓子企業による農業生産性の課題にも触れる。
ISBN	978-4-8119-0547-1

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