資料詳細

こうぼ貸出可

浜本牧子／監修 -- 農山漁村文化協会 -- 2019.3 -- 465.8 ／465.8

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102183869

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫１層	/465/ｺｳ/	120947601	児童図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	こうぼ
叢書名	菌の絵本
著者	浜本牧子／監修, 堀川理万子／絵
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2019.3
ページ数	32p
大きさ	29cm
一般件名	酵母
NDC分類	465.8 ／ 465.8
児童内容紹介	ワクワクする菌(きん)の世界へようこそ!パンやお酒をつくるために欠かせない酵母(こうぼ)。大むかしから人間が利用してきた菌だが、じつは人間と関わりをもたない酵母たちもたくさんいる。酵母という菌の仲間がどんな生きものなのかを説明し、野生の酵母を使ったパンの焼き方などを紹介(しょうかい)します。
内容紹介	菌の世界へようこそ! 穀物や果物に含まれる糖をエサにして、アルコールと二酸化炭素(炭酸ガス)をだしながら増えていく酵母について解説。野生の酵母を使ったパンの焼き方、食べ物以外での利用なども紹介します。
ISBN	978-4-540-17178-9

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