• 1 件中、 1 件目

給食経営管理論 　

幸林 友男／編 -- 講談社 -- 2019.3 -- 498.59 ／498.59

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102187422

• • 予約かごへ
• • 本棚へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/498.5/KY9/	116101767	一般図書	利用可	在架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	給食経営管理論
叢書名	栄養科学シリーズNEXT
著者	幸林 友男 ／編, 曽川 美佐子 ／編, 神田 知子 ／編, 市川 陽子 ／編
出版者	講談社
出版年	2019.3
ページ数	10,261p
大きさ	26cm
一般件名	給食
NDC分類	498.59 ／ 498.59
内容紹介	広範囲にわたる管理栄養士・栄養士業務を「給食の運営の中心となる管理項目」「給食の運営に加え、給食管理の視点が必要な管理項目」「給食の経営管理に必要な管理項目」に分けて解説。実践例も取り上げる。
ISBN	978-4-06-514066-6

ページの先頭へ

所蔵場所が「大和書庫」（所蔵場所の名称が、「大和講堂」、「大和研修」、
「大和新１」、「大和新２」、「大和新３」）の本については、遠方に保管
しているため、お取り寄せに１０日程度かかる場合がありますので、
ご了承ください。（貸出中の場合は、返却後となります。）
なお、「大和書庫」の本は、あらかじめ予約をお願いいたします。

状態が「市町巡回貸出」の本については、市町図書館支援のため優先貸出中です。
当館での提供開始までに最長3か月程度かかりますので、ご了承ください。