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植物油の政治経済学 　

平賀 緑／著 -- 昭和堂 -- 2019.3 -- 611.3 ／611.3

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102191453

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/611.3/H63/	116097106	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	植物油の政治経済学
副書名	大豆と油から考える資本主義的食料システム
著者	平賀 緑 ／著
出版者	昭和堂
出版年	2019.3
ページ数	12,234p
大きさ	22cm
一般件名	食糧問題 , 植物油
NDC分類	611.3 ／ 611.3
内容紹介	資本主義的発展に伴う「食」の変容を明らかにするための一考察。現在の食生活に欠かせない植物油と大豆に注目し、日本の近代的食料システムの形成過程を政治経済学的アプローチにより解明する。
ISBN	978-4-8122-1810-5

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