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パートさんにも読ませたいはじめての「衛生管理」 貸出可

渡邉 常和／著 -- 商業界 -- 2019.7 -- 673.86 ／673.86

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102212639

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫４層	/673.8/W46/	116064833	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	パートさんにも読ませたいはじめての「衛生管理」
著者	渡邉 常和 ／著
出版者	商業界
出版年	2019.7
ページ数	199p
大きさ	21cm
一般件名	スーパーマーケット , 食品衛生
NDC分類	673.86 ／ 673.86
内容紹介	食品衛生法の改正に伴い、スーパーマーケットに、衛生の工程管理の手法であるHACCP(ハサップ)が義務付けられる。「食中毒対策」「異物対策」「防虫・防鼠対策」の基礎知識、スーパーのハサップの特徴などを解説する。
ISBN	978-4-7855-0554-7

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