資料詳細

日本の食文化 3 貸出可

-- 吉川弘文館 -- 2019.8 -- 383.81 ／383.81

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102220240

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/383.8/N77/3	116084591	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	日本の食文化 3
出版者	吉川弘文館
出版年	2019.8
ページ数	9,250,8p
大きさ	20cm
一般件名	食生活
NDC分類	383.81 ／ 383.81
内容紹介	麦・粟・稗などの雑穀と芋類、豆類は日々の食を支え、救荒食ともなった。地方色豊かな雑穀と芋の食べ方、麵類やオヤキなどの粉食から、多様な主食・常食のあり方を示す。さらに大豆の加工品である納豆、豆腐も取り上げる。
ISBN	978-4-642-06838-3

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