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まるごとわかるタマゴ読本 貸出可

渡邊 乾二／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2019.8 -- 648.3 ／648.3


https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102224059

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立（本館） 公開閲覧 /648.3/W46/ 116081332 一般図書 利用可 在架 iLisvirtual

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資料詳細

タイトル まるごとわかるタマゴ読本
著者 渡邊 乾二 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2019.8
ページ数 205p
大きさ 21cm
一般件名 卵
NDC分類 648.3 ／ 648.3
内容紹介 日本人はなぜ卵かけごはんが好きなのか? 卵は1日何個まで食べて大丈夫なのか? 卵と鶏の歴史や食文化から、栄養・健康機能、調理素材としての特性、未来のタマゴまで、卵のすべてについて、最新の知見をもとに解説する。
ISBN 978-4-540-18158-0

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