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天丼 かつ丼 牛丼 うな丼 親子丼 　

飯野 亮一／著 -- 筑摩書房 -- 2019.9 -- 383.81 ／383.81

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102226985

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/383.8/I27/	116101791	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	天丼 かつ丼 牛丼 うな丼 親子丼
副書名	日本五大どんぶりの誕生
叢書名	ちくま学芸文庫
著者	飯野 亮一 ／著
出版者	筑摩書房
出版年	2019.9
ページ数	318p
大きさ	15cm
一般件名	米飯-歴史
NDC分類	383.81 ／ 383.81
内容紹介	どんぶり物を生み出したのは、江戸時代に生きたある男の“食い意地”だった!? どんぶり物の中でも歴史のある天丼、かつ丼、牛丼、うな丼、親子丼に注目し、史料を基にこれらが誕生し、人気食になっていった過程を描き出す。
ISBN	978-4-480-09951-8

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