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カニという道楽 貸出可

広尾 克子／著 -- 西日本出版社 -- 2019.10 -- 664.76 ／664.76

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102233735

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/664.7/H71/	116109802	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	カニという道楽
副書名	ズワイガニと日本人の物語
著者	広尾 克子 ／著
出版者	西日本出版社
出版年	2019.10
ページ数	254p
大きさ	19cm
一般件名	かに(蟹)
NDC分類	664.76 ／ 664.76
内容紹介	道頓堀にあるカニ料理専門店「かに道楽」、料理人や漁師の創意工夫、カニを産地へ食べにいくカニツーリズム…。冬の味覚として深く愛されてきたズワイガニをめぐって繰り広げられる日本人の物語を、多角的な視点から描く。
ISBN	978-4-908443-45-9

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