資料詳細

大豆と人間の歴史　

クリスティン・デュボワ／著 -- 築地書館 -- 2019.10 -- 619.6 ／619.6

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102237237

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/616.7/D93/	116114604	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	大豆と人間の歴史
副書名	満州帝国・マーガリン・熱帯雨林破壊から遺伝子組み換えまで
著者	クリスティン・デュボワ／著, 和田佐規子／訳
出版者	築地書館
出版年	2019.10
ページ数	376p
大きさ	20cm
一般件名	だいず(大豆)-歴史
NDC分類	619.6 ／ 619.6
内容紹介	人類が初めて手にした戦略作物、大豆。肥料・飼料、食品・産業素材などとして広く使われ、世界中で膨大な量が栽培・取引されている。大豆が人間社会に投げかける光と影、グローバル・ビジネスと社会環境被害の実態を描き出す。
ISBN	978-4-8067-1589-4

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