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美味しい進化 貸出可

ジョナサン・シルバータウン／著 -- インターシフト -- 2019.11 -- 383.8 ／383.8

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102244135

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/383.8/SI4/	116123977	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	美味しい進化
副書名	食べ物と人類はどう進化してきたか
著者	ジョナサン・シルバータウン ／著, 熊井 ひろ美 ／訳
出版者	インターシフト
出版年	2019.11
ページ数	335p
大きさ	20cm
一般件名	料理-歴史 , 食物-歴史 , 食生活-歴史
NDC分類	383.8 ／ 383.8
内容紹介	ヒト族はいつ料理を始めたのか? 穀物栽培はヒト遺伝子をどう変えたか? 食が人類を変え、人類が食を変えた壮大な物語。料理の起源から未来の食べ物まで、美味しさにひそむ進化のドラマを著名な進化生態学者が明かす。
ISBN	978-4-7726-9566-4

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