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クリーンミート

ポール・シャピロ／著 -- 日経BP -- 2020.1 -- 648.2 ／648.2


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県立（本館） 公開閲覧 /648.2/SH12/ 116135633 一般図書 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル クリーンミート
副書名 培養肉が世界を変える
著者 ポール・シャピロ ／著, 鈴木 素子 ／訳  
出版者 日経BP
出版年 2020.1
ページ数 364p
大きさ 19cm
一般件名 肉・肉製品 , 培養
NDC分類 648.2 ／ 648.2
内容紹介 クリーンミートとは、細胞から人工培養でつくる食肉のこと。培養技術で肉をつくれば、動物を飼育して殺すよりも多くの資源を節減できる。細胞農業で畜産業を根本から改革しようと立ち上がった人々を描くノンフィクション。
ISBN 978-4-8222-8861-7

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