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すがたをかえる食べもの 1 　

服部栄養料理研究会／監修 -- あすなろ書房 -- 2020.1 -- 619 ／619

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102258251

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫１層	/619/ｽｶﾞ/1	121083257	児童図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	すがたをかえる食べもの 1
副書名	日本人の知恵を学ぼう!
著者	服部栄養料理研究会 ／監修, こどもくらぶ ／編
出版者	あすなろ書房
出版年	2020.1
ページ数	39p
大きさ	31cm
一般件名	農産製造 , 食品
NDC分類	619 ／ 619
児童内容紹介	畑のお肉といわれるほど、栄養価(えいようか)の高い食べものである大豆。大豆から節分の豆へ、きな粉へ、納豆(なっとう)へ、しょうゆへ…。大豆がさまざまなものにすがたをかえる過程(かてい)を、つくる人と現場(げんば)の知恵(ちえ)や努力とともに、写真やイラストを使ってわかりやすく説明します。
内容紹介	いつも口にする食べものは、何から、どんな風に手を加えられて、すがたをかえたのか。1は、大豆が納豆やしょうゆなどにかわる過程と、それに関わる多くの人々を、たくさんの写真やイラストとともに紹介する。
ISBN	978-4-7515-2981-2

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