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図説デザートの歴史

ジェリ・クィンジオ／著 -- 原書房 -- 2020.1 -- 383.8 ／383.8


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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立（本館） 公開閲覧 /383.8/Q7/ 116134024 一般図書 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 図説デザートの歴史
著者 ジェリ・クィンジオ ／著, 富原 まさ江 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2020.1
ページ数 292p
大きさ 22cm
一般件名 菓子-歴史
NDC分類 383.8 ／ 383.8
内容紹介 食事の最後の甘い至福、デザート。その歴史は意外に短い。香辛料との深い関係、デザート誕生の背景、産業革命とデザートの進化など、デザートの奥深い歴史を楽しいエピソードと共に紹介する。カラー図版も多数収録。
ISBN 978-4-562-05722-1

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