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新・栄養学総論 貸出可

友竹 浩之／編 -- 講談社 -- 2020.3 -- 498.55 ／498.55

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/498.5/SH57/	116180332	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	新・栄養学総論
叢書名	栄養科学シリーズNEXT
著者	友竹 浩之 ／編, 桑波田 雅士 ／編
出版者	講談社
出版年	2020.3
ページ数	11,162p
大きさ	26cm
一般件名	栄養
NDC分類	498.55 ／ 498.55
内容紹介	栄養の概念、消化と吸収、炭水化物・タンパク質・脂質といった栄養素とそのはたらきを解説。食品と栄養素を切り離さない内容とし、1日に摂取すべき量と多く含む食品を記載。日本人の食事摂取基準(2020年版)に準拠。
ISBN	978-4-06-518096-9

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