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フードテック革命 　

田中 宏隆／著 -- 日経BP -- 2020.7 -- 588.09 ／588.09

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102299785

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/588/TA84/	116192931	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	フードテック革命
副書名	世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義
著者	田中 宏隆 ／著, 岡田 亜希子 ／著, 瀬川 明秀 ／著, 外村 仁 ／監修
出版者	日経BP
出版年	2020.7
ページ数	399p
大きさ	21cm
一般件名	食品工業
NDC分類	588.09 ／ 588.09
内容紹介	2025年までに世界700兆円に達すると言われる超巨大市場「フードテック」。植物肉&培養肉、ゴーストキッチン…。With&アフターコロナ時代の食の在り方を探索し、世界最先端のフードビジネスを徹底解説する。
ISBN	978-4-296-10671-4

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