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実務に役立つ食品分析の前処理と実際 貸出可

中村 洋／監修 -- 日刊工業新聞社 -- 2020.7 -- 498.53 ／498.53


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県立（本館） 公開閲覧 /498.5/J55/ 116227927 一般図書 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 実務に役立つ食品分析の前処理と実際
著者 中村 洋 ／監修  
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2020.7
ページ数 6,261p
大きさ 21cm
一般件名 食品化学
NDC分類 498.53 ／ 498.53
内容紹介 食品分析に常用される代表的な前処理法を取り上げ、その原理とポイントを分析化学的な観点から丁寧に解説する。さらに、実試料中の食品成分分析の実際も説明。
ISBN 978-4-526-07894-1

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