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食品衛生法対応HACCP制度化にまつわるQ&A 貸出可

米虫 節夫／編 -- 日科技連出版社 -- 2020.9 -- 498.54 ／498.54

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102313698

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/498.5/SH96/	116217548	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	食品衛生法対応HACCP制度化にまつわるQ&A
副書名	現場の困りごとを解決!
著者	米虫 節夫 ／編, 岡村 善裕 ／編, 坂下 琢治 ／編, 角野 久史 ／編, 食品安全ネットワーク ／著
出版者	日科技連出版社
出版年	2020.9
ページ数	12,169p
大きさ	21cm
一般件名	食品衛生
NDC分類	498.54 ／ 498.54
内容紹介	モニタリングとは? HACCPをするメリットは? 建物が古くてもできる? 衛生管理の仕組みであるHACCPを、厚生労働省の発表文書とコーデックスHACCPを基にQ&Aでわかりやすく解説する。
ISBN	978-4-8171-9721-4

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