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水圏生物タンパク質科学の新展開 貸出可

日本水産学会／監修 -- 恒星社厚生閣 -- 2020.10 -- 663.4 ／663.4

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102322931

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/660.1/I85/1	116376724	一般図書	利用可	在架
電子書籍	KinoDen	///	320007529	電子一般	禁帯出	在架

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資料詳細

タイトル	水圏生物タンパク質科学の新展開
叢書名	e‐水産学シリーズ
著者	日本水産学会 ／監修, 尾島 孝男 ／編, 落合 芳博 ／編
出版者	恒星社厚生閣
出版年	2020.10
ページ数	12,319p
大きさ	21cm
一般件名	水産化学 , 蛋白質
NDC分類	663.4 ／ 663.4
内容紹介	多様な水圏生物タンパク質の研究の現状を、新しいタンパク質研究手法や解析手法とともに網羅的に解説。タンパク質研究による生命現象の解明ほか、水産物の機能や貯蔵への応用例等も紹介する。
ISBN	978-4-7699-1657-4

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