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ゲノム編集食品が変える食の未来 貸出可

松永 和紀／著 -- ウェッジ -- 2020.11 -- 498.54 ／498.54


https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102325506

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立（本館） 公開閲覧 /498.5/MA83/ 116205881 一般図書 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル ゲノム編集食品が変える食の未来
副書名 ADVANCED FOOD
著者 松永 和紀 ／著  
出版者 ウェッジ
出版年 2020.11
ページ数 239p
大きさ 19cm
一般件名 遺伝子組み換え食品
NDC分類 498.54 ／ 498.54
内容紹介 ゲノム編集食品が食卓を変える! 気鋭の科学ジャーナリストが、科学的根拠に基づき「食」の技術革新を解説。消費者が誤解・忌避する心理も浮き彫りにしながら、未来の食の行方と日本が果たすべき役割を示す。
ISBN 978-4-86310-231-6

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