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チーズづくりの民族誌 貸出可

古川 勇気／著 -- 大学教育出版 -- 2020.11 -- 648.18 ／648.18

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102333688

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/648.1/F93/	116239575	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	チーズづくりの民族誌
副書名	ペルー山村の暮らしと市場をつなぐ「計算」と「配慮」
著者	古川 勇気 ／著
出版者	大学教育出版
出版年	2020.11
ページ数	14,248p
大きさ	22cm
一般件名	チーズ , 農村-ペルー
NDC分類	648.18 ／ 648.18
内容紹介	市場原理でうまく稼ぎながら農村内の人間関係を維持することは、時に軋轢を生み苦労と気遣いを必要とする。ペルー北部山村のチーズを販売する農民が、どのように市場経済と山村の社会関係との双方に結びついているのかを示す。
ISBN	978-4-86692-103-7

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