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エビの歴史 貸出可

イヴェット・フロリオ・レーン／著 -- 原書房 -- 2020.12 -- 664.76 ／664.76

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102333958

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/664.7/L23/	116241217	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	エビの歴史
叢書名	「食」の図書館
著者	イヴェット・フロリオ・レーン ／著, 龍 和子 ／訳
出版者	原書房
出版年	2020.12
ページ数	178p
大きさ	20cm
一般件名	えび(海老)-歴史
NDC分類	664.76 ／ 664.76
内容紹介	ぷりぷりで栄養豊富なエビ。古代ギリシア時代から現代まで、人類がエビを獲り、食べてきた歴史、世界各地のエビ料理やエビ風味食品、エビと芸術との関係、養殖エビや労働・環境問題等を紹介する。レシピも掲載。
ISBN	978-4-562-05856-3

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