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米食の変容と展望 貸出可

青柳 斉／著 -- 筑波書房 -- 2021.3 -- 611.33 ／611.33

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102349235

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/611.3/A57/	116310632	一般図書	利用可	在架
県立（本館）	郷土室	S/610/A57/	130561343	郷土資料	禁帯出	在架

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資料詳細

タイトル	米食の変容と展望
副書名	2000年以降の消費分析から
著者	青柳 斉 ／著
出版者	筑波書房
出版年	2021.3
ページ数	142p
大きさ	21cm
一般件名	米 , 食生活
NDC分類	611.33 ／ 611.33
内容紹介	2000年以降の主食用米消費の動向に関して、公表の統計資料に基づき、米食の「減少」「中食化」の様相と要因を産業論的視点から分析。主食用米消費の全体像を解明する。
ISBN	978-4-8119-0590-7

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