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食と移動の文化史 貸出可

板津 木綿子／編著 -- 彩流社 -- 2021.3 -- 383.853 ／383.853


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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立（本館） 公開閲覧 /383.8/I88/ 116323411 一般図書 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 食と移動の文化史
副書名 主体性・空間・表象をめぐる抗い
著者 板津 木綿子 ／編著, 小澤 智子 ／著, 北脇 実千代 ／著  
出版者 彩流社
出版年 2021.3
ページ数 306,7p
大きさ 19cm
一般件名 食生活-歴史 , 移民・植民-歴史
NDC分類 383.853 ／ 383.853
内容紹介 日常生活に織り込まれている人種・エスニシティ、ジェンダー、階級、国籍といった社会的構築物は、いかに社会規範を作り出すのか。食と移動が交錯する事象の検証を通じて、食文化の政治性を浮き彫りにする。
ISBN 978-4-7791-2664-2

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