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和食文化学入門 貸出可

京都府立大学和食文化学科／監修 -- 臨川書店 -- 2021.3 -- 383.81 ／383.81

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102359620

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/383.8/W44/	116248253	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	和食文化学入門
著者	京都府立大学和食文化学科 ／監修, 佐藤 洋一郎 ／編, 母利 司朗 ／編, 平本 毅 ／編
出版者	臨川書店
出版年	2021.3
ページ数	329,4p
大きさ	19cm
一般件名	料理(日本) , 食生活
NDC分類	383.81 ／ 383.81
内容紹介	「作る」「食べる」「通わせる」の3つのテーマ別に、文系・理系の枠を取り払い、さらには学術・実践の壁を越えて、「和食」という営みの総体を捉える「和食文化学」の試み。これから和食文化を学ぶ人に最適な書。
ISBN	978-4-653-04429-1

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