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香料化学 貸出可

長谷川 登志夫／著 -- コロナ社 -- 2021.6 -- 576.61 ／576.61

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102368111

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/576.6/H36/	116326687	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	香料化学
副書名	におい分子が作るかおりの世界
著者	長谷川 登志夫 ／著
出版者	コロナ社
出版年	2021.6
ページ数	5,125p
大きさ	21cm
一般件名	香料 , におい
NDC分類	576.61 ／ 576.61
内容紹介	においを題材とした系統的な化学のテキスト。有機化学の基本から入ってにおいの基礎的な解説を行い、さらに著者の研究例をもとに実際のにおい素材のにおい分析や、におい分子の構造変化によるにおいの変化について説明する。
ISBN	978-4-339-06657-9

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