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古代の食を再現する 貸出可

三舟 隆之／編 -- 吉川弘文館 -- 2021.6 -- 383.81 ／383.81


https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102371443

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立（本館） 公開閲覧 /383.8/KO17/ 116329061 一般図書 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 古代の食を再現する
副書名 みえてきた食事と生活習慣病
著者 三舟 隆之 ／編, 馬場 基 ／編  
出版者 吉川弘文館
出版年 2021.6
ページ数 9,303p
大きさ 22cm
一般件名 料理-歴史 , 食生活-歴史
NDC分類 383.81 ／ 383.81
内容紹介 古代日本人は食べ物をどう加工し、調理していたか。「正倉院文書」から土器、木簡までを総動員し古代食を再現。古代日本人の食生活や、病気との関係を明らかにする。オンライン開催の2020年9月のシンポジウム討論も収録。
ISBN 978-4-642-04661-9

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