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冷蔵と人間の歴史 　

トム・ジャクソン／著 -- 築地書館 -- 2021.9 -- 533.8 ／533.8

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102393469

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/533.8/J11/	116291006	一般図書	利用可	在架
電子書籍	KinoDen	///	320005390	電子一般	禁帯出	在架

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資料詳細

タイトル	冷蔵と人間の歴史
副書名	古代ペルシアの地下水路から、物流革命、エアコン、人体冷凍保存まで
著者	トム・ジャクソン ／著, 片岡 夏実 ／訳
出版者	築地書館
出版年	2021.9
ページ数	289p
大きさ	20cm
一般件名	冷蔵-歴史
NDC分類	533.8 ／ 533.8
内容紹介	世界各地で人々が編み出してきた冷蔵方法、天然氷から始まった氷ビジネスの軌跡、冷蔵庫ができるまでの科学者たちの奮闘…。人類が低温を手に入れ、自在に操れるようになった経緯を歴史、社会、科学の各側面から追う。
ISBN	978-4-8067-1624-2

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