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レストランの誕生 貸出可

レベッカ・L.スパング／著 -- 筑摩書房 -- 2021.10 -- 383.835 ／383.835

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102399218

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/383.8/SP2/	116286477	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	レストランの誕生
副書名	パリと現代グルメ文化
叢書名	ちくま学芸文庫
著者	レベッカ・L.スパング ／著, 小林 正巳 ／訳
出版者	筑摩書房
出版年	2021.10
ページ数	584p
大きさ	15cm
一般件名	食生活-歴史 , 飲食店-歴史
NDC分類	383.835 ／ 383.835
内容紹介	フランス革命期に突如パリの町に出現したレストランは、瞬く間に人気のスポットとなった。膨大な史料からレストラン誕生の瞬間を活写し、やがて社会を変える存在になるまでを詳細に描く。
ISBN	978-4-480-51076-1

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