• 1 件中、 1 件目

フォアグラの歴史 貸出可

ノーマン・コルパス／著 -- 原書房 -- 2021.11 -- 648.29 ／648.29

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102407370

• • 予約かごへ
• • 本棚へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/648.2/KO55/	116279910	一般図書	利用可	在架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	フォアグラの歴史
叢書名	「食」の図書館
著者	ノーマン・コルパス ／著, 田口 未和 ／訳
出版者	原書房
出版年	2021.11
ページ数	189p
大きさ	20cm
一般件名	かも-歴史 , がちょう-歴史 , 料理-肉-歴史
NDC分類	648.29 ／ 648.29
内容紹介	世界中の料理人と美食家を魅了してやまない世界三大珍味のひとつ、フォアグラ。一方、鴨やガチョウに大量の餌を与えて肥大させる生産法は議論の対象にもなってきた。高級食材フォアグラの歴史と現在を探る。レシピ付き。
ISBN	978-4-562-05947-8

ページの先頭へ

所蔵場所が「大和書庫」（所蔵場所の名称が、「大和講堂」、「大和研修」、
「大和新１」、「大和新２」、「大和新３」）の本については、遠方に保管
しているため、お取り寄せに１０日程度かかる場合がありますので、
ご了承ください。（貸出中の場合は、返却後となります。）
なお、「大和書庫」の本は、あらかじめ予約をお願いいたします。

状態が「市町巡回貸出」の本については、市町図書館支援のため優先貸出中です。
当館での提供開始までに最長3か月程度かかりますので、ご了承ください。