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全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [9] 貸出可

日本調理科学会／企画・編集 -- 農山漁村文化協会 -- 2021.12 -- 596.21 ／596.21

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102413333

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/596.2/Z3/9	116270869	一般図書	利用可	在架
県立（本館）	郷土室	S/596/Z3/9	130565807	郷土資料	禁帯出	在架

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資料詳細

タイトル	全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [9]
著者	日本調理科学会 ／企画・編集
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2021.12
ページ数	127p
大きさ	26cm
一般件名	料理(日本)
NDC分類	596.21 ／ 596.21
内容紹介	およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。たけのこやなすなど、春から夏にかけて旬を迎える野菜や山菜を使ったおかずを、写真やつくり方とともに紹介する。
ISBN	978-4-540-19189-3

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