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船の食事の歴史物語 　

サイモン・スポルディング／著 -- 原書房 -- 2021.12 -- 683.2 ／683.2

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102414525

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/683.2/SP1/	116270414	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	船の食事の歴史物語
副書名	丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで
著者	サイモン・スポルディング ／著, 大間知 知子 ／訳
出版者	原書房
出版年	2021.12
ページ数	406p
大きさ	19cm
一般件名	海運-歴史 , 料理-歴史
NDC分類	683.2 ／ 683.2
内容紹介	食糧確保の確実さが生死に直結する海。長い航海の間、船員や乗客は何を食べていたのか。ジャガイモ、缶詰、フルコース…。船の性能の進化や寄港地の食文化の影響を受け、変わっていく海での食事の変遷を解説。レシピも掲載。
ISBN	978-4-562-05981-2

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