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ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史 貸出可

サラ・B.フッド／著 -- 原書房 -- 2022.1 -- 628.3 ／628.3

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102422105

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/628.3/H81/	116347980	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史
叢書名	「食」の図書館
著者	サラ・B.フッド ／著, 内田 智穂子 ／訳
出版者	原書房
出版年	2022.1
ページ数	176p
大きさ	20cm
一般件名	ジャム-歴史
NDC分類	628.3 ／ 628.3
内容紹介	古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方までを、豊富な図版とともに紹介する。レシピ付き。
ISBN	978-4-562-05949-2

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