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知っておきたい和食の文化 貸出可

佐藤 洋一郎／編 -- 勉誠出版 -- 2022.2 -- 383.81 ／383.81


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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立（本館） 公開閲覧 /383.8/SH92/ 116344961 一般図書 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 知っておきたい和食の文化
著者 佐藤 洋一郎 ／編  
出版者 勉誠出版
出版年 2022.2
ページ数 14,373p
大きさ 19cm
一般件名 料理(日本) , 食生活
NDC分類 383.81 ／ 383.81
内容紹介 日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか。そもそも和食とは何か。伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みとともに紹介する。
ISBN 978-4-585-33001-1

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