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食の道具大全 貸出可

コリン・マイナット／著 -- 柊風舎 -- 2022.7 -- 383.88 ／383.88

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102456244

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/383.8/MU99/	116491572	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	食の道具大全
副書名	料理道具の歴史・デザイン・使い方
著者	コリン・マイナット ／著, 小川 昭子 ／訳
出版者	柊風舎
出版年	2022.7
ページ数	303p
大きさ	24cm
一般件名	料理器具-歴史
NDC分類	383.88 ／ 383.88
内容紹介	人々はどんな道具で、何を、どう料理してきたのか? 世界各地のさまざまな食の道具を機能別に紹介。写真とともに、道具の歴史的背景、かたち、素材、使い方、職人やデザイナーといった作り手について解説する。
ISBN	978-4-86498-095-1

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