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江戸 食の歳時記 貸出中

松下 幸子／著 -- 筑摩書房 -- 2022.9 -- 383.81 ／383.81

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102472167

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/383.8/MA88/	116407628	一般図書	利用可	貸出中

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資料詳細

タイトル	江戸 食の歳時記
叢書名	ちくま学芸文庫
著者	松下 幸子 ／著, 飯野 亮一 ／監修
出版者	筑摩書房
出版年	2022.9
ページ数	362p
大きさ	15cm
一般件名	食生活-歴史 , 日本-歴史-江戸時代
NDC分類	383.81 ／ 383.81
内容紹介	魚は天然、野菜は有機、調理方法にも技巧が凝らされていた江戸時代。そんな豊かな江戸の料理と食材を季節ごとに紹介し、各種行事食の由来も解き明かす。『全建ジャーナル』ほか連載を文庫化。
ISBN	978-4-480-51139-3

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